「結城のすだれ麩」
茨城県結城市の名産「すだれ麩」。結城では、古くから食されてきた食材で江戸末期の文献に登場していたとか。でも、今でもそうよく食卓に並ぶかというと･･･そうでもなかったり。「お正月などの行事だけ」、そんな家庭も少なくないのではないでしょうか。もしかすると、お年寄りのいない家庭では、すだれ麩を知らないというお子さんも多いのかも。
ここで写真付きで掲載されている「ことぶき寿司」のすだれ麩は、なんとロール巻き！すだれ麩でホタテや野菜を巻いて、ごまドレッシングでいただくそうです。んー美味しそう！これならすだれ麩を知らないお子様方にも喜ばれそうです（えっ贅沢だって？！）
よだれが出そうと思ったあなた、トランヴェールを片手に結城の「ことぶき寿司」に是非足を運んではいかがでしょう！
あっ、すだれ麩は塩抜きして戻すのに二時間はかかるそうなので、予約をしてね！
詳しくは、トランヴェールをご覧あれ。
