「Ｅｓｓｅ」30巻9号通巻366号（2011.6.7発行）

『これで安心！夏のお弁当おかず』
この時期のお弁当は、食品の傷みがとても心配です。
今回の特集では「詰め方のテク」「調理のテク」「素材のテク」など、様々な角度から食品を傷みにくくするポイントを紹介しています。