「一度知ったらやめられない，発酵フードにこの夏，開眼！！」 味噌や醤油，チーズやヨーグルト等，意外と身近に溢れている発酵食品。 クセや臭いがあって食べるのを躊躇してしまうことがありますが，食べてみると複雑で深い旨みに驚かされます。 全国各地か…

“水・蛇口から出したら使いきる”私達が使う水の使用量は１人１日約２５０リットル、浴槽の８分目ほどの量だそうです。 ここでは、水の大切さや節水の仕方の工夫などが紹介されています。 普段、節水を心がけてみてはいるものの、まだまだ水の使い道を減らす…

今回は8/1-8/13発行誌です。 ●Ｂｒｕｔｕｓ／マガジンハウス：0032巻0015号 通巻000714号：20110801発行：自然観を巡る、心を鎮める旅。 ●Ｃａｆｅ ｓｗｅｅｔｓ／柴田書店：0125号：20110805発行：パリの最新デリ＆ランチ ●Ｃｒｅａ／文芸春秋：0023巻0008…