「やさい畑」12巻6号通巻69号（2013.7.3発行）

「どっさり旬野菜の食べきり加工術」
家庭菜園の野菜の収穫は待ったなし。
たくさん収穫できたけれど，一度に食べきれない。食べきれずに腐らせてしまう。
そんな勿体ないことしていませんか？
この記事では，そんな悩みを解決！
コーナー第３回となるやさいは”ゴーヤー”です。
ゴーヤーの苦みを楽しめる加工術や，苦みを和らげる調理法など，意外でおいしい食べ方が沢山紹介されています。