「食べもの文化」457号（2013.4.1発行）

手洗いうがいが習慣化している人に，さらにもう一つの習慣を。
暖かくなり雑菌の繁殖が気になる季節にもなってきました。

今回紹介するのは台所に立つお母さんや仕事で調理に携わる人に，もう一度きちんと自己管理出来ているか問いかける記事です。
手に傷はないか，体調は大丈夫か，自分を点検し，安全なものを美味しく提供する為の重要事項が書かれています。