「ESSE」30巻4号通巻361号（2011.1.7発行）

「食材『食べ合わせ』大辞典」
食材がもつ効力を十分に生かすには、『食べ合わせ』がカギです。それぞれの弱点をカバーしたり、相乗効果を生む成分。食材を組み合わせることで効果を最大限に引き出すことができるのです。
ちょっと工夫して体・心・脳を元気に！