「サライ」22巻8号通巻521号（2010.8.10発行）

「パンを愛でる」
　
日本人の食生活に欠かせないパン。
南蛮文化とともに種子島に伝来し，第二次大戦後，アメリカによる食料政策とそれに続く学校給食の開始で，日本人みんながパンを口にするようになりました。
バリエーション豊かで創意工夫にあふれた菓子パン，惣菜パンは，日本独自のものです。
様々なパンと，タイプ別おいしいパンの選び方が紹介されています。