「暮しの手帖．第４世紀」 44号通巻403号（2010.1.25発行）

”ごはんになるパンケーキ”

日本ではホットケーキとしておなじみのおやつ・パンケーキ。
アメリカでは，ベーコンやピクルスと一緒に食べる朝ごはんとして
定番のメニューになっています。
記事では，スイーツとしてはもちろん，野菜やチーズを生地に混ぜて焼いたり，
付け合せの具材やシロップを変えたりして，ごはんとして充分使える
パンケーキの魅力がたっぷりと紹介されています。